गृह विज्ञान (216)
शिक्षक अंकित मूल्यांकन पत्र
कुल अंक: 20
टिप्पणी:-
(i) सभी प्रश्नों के उत्तर देना अनिवार्य है। प्रत्यक्ष प्रश्नों के अंक उसके सामने दिए गए हैं।
(ii) उत्तर पुस्तिका के प्रथम पृष्ठ पर अपना नाम अनुक्रमांक अध्ययन केंद्र का नाम और विषय स्पष्ट शब्दों में लिखिए।
Table of Contents
1. निम्नलिखित प्रश्नों में से किसी एक प्रश्न का उत्तर लगभग 40 से 60 शब्दों में दीजिए। 2
(a) गृह विज्ञान कला और विज्ञान का संयोजन है’ इस कथन की पुष्टि करिए और गृह विज्ञान के दो कैरियर के अवसर बताइए। (पाठ 1 और 12 देखें)
उत्तर: गृह विज्ञान अध्ययन का एक क्षेत्र है जो कला और विज्ञान दोनों को जोड़ता है। गृह विज्ञान के छात्रों के लिए करियर के कई अवसर हैं। करियर का पहला अवसर स्वास्थ्य सेवा के क्षेत्र में है, जहां कोई नर्स या डॉक्टर के सहायक के रूप में काम कर सकता है। दूसरा करियर अवसर समाजशास्त्र और मनोविज्ञान के क्षेत्र में है जहां कोई शोधकर्ता या परामर्शदाता के रूप में काम कर सकता है।
(b) गृह विज्ञान के सिद्धांतों से हम एक छोटे घर को बड़ा कैसे बना सकते हैं चार उदाहरण दीजिए। (पाठ 1 और 12 देखें)
उत्तर: गृह विज्ञान का ज्ञान लोगों के दैनिक जीवन में छोटे घरों को सजाने में भी हमेशा उपयोगी रहा है। गृह विज्ञान के ज्ञान का उपयोग करके हम एक छोटे से घर को बड़ा और विशाल बना सकते हैं इसके चार उदाहरण यहां दिए गए हैं:
1) दीवारों को हल्के रंगों से पेंट करें, उदाहरण के लिए गुलाबी।
1) टेबल लैंप की जगह प्राकृतिक रोशनी का प्रयोग करें।
4) अंतरिक्ष का भ्रम पैदा करने के लिए दर्पण का प्रयोग करें |
4) दीवारों पर पेंटिंग और आर्टवर्क लटकाएं |
2. निम्नलिखित प्रश्नों में से किसी एक प्रश्न का उत्तर लगभग 40 से 60 शब्दों में दीजिए। 2
(a) पौष्टिक आहार का महत्व बताइए। (पाठ 3 और 5 देखें)
उत्तर: पौष्टिक आहार बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने और बीमारियों से बचने में मदद करता है। यह हमारे शरीर को सभी महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करता है जो हमें बढ़ने, विकसित होने और स्वस्थ रहने में मदद करता है। संतुलित आहार अच्छे स्वास्थ्य की कुंजी है। यह दबाव और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में भी मदद करता है।
(b) खाद्य संरक्षण के चार उपाय बताइए। (पाठ 3 और 5 देखें)
उत्तर: खाद्य स्वच्छता बनाए रखने के चार तरीके:
1. खाना बनाने से पहले और बाद में अपने हाथों को साबुन और पानी से अच्छी तरह साफ करें।
2. हमेशा ताजे फल और सब्जियां पकाने और खाने से पहले धोएं।
3. सब्जियों और फलों को फ्रिज में रखें
4. हमेशा सब्जियां, मांस और मछली खाने से पहले अच्छी तरह पकाएं।
3. निम्नलिखित प्रश्नों में से किसी एक प्रश्न का उत्तर लगभग 40 से 60 शब्दों में दीजिए। 2
(a) प्राकृतिक एवं मानव निर्मित तंतुओं से उत्पादित दो प्रकार के वस्त्र का उल्लेख करिए और किसी भी कपड़े को धोने से पहले वर्गीकरण क्यों आवश्यक है बताइए। (पाठ 9 और 10 देखें)
उत्तर: प्राकृतिक रेशे पौधों, जंतुओं या खनिजों से बनते हैं।
उदाहरण के लिए:
1. रेशम से एक कोकून बनाया जाता है जो अपने चिकने एहसास और उच्च मूल्य के कारण कपड़े बनाने के लिए सबसे लोकप्रिय प्राकृतिक रेशों में से एक है।
2. भेड़ के बालों से बनी ऊन जो अधिकतर जाड़े के मौसम में प्रयोग की जाती है।
मानव निर्मित फाइबर सिंथेटिक्स कटाई या बुनाई जैसी प्रक्रियाओं से बनाए जाते हैं।
उदाहरण के लिए:
1. सिंथेटिक फाइबर: सिंथेटिक कपड़े जो रासायनिक प्रक्रियाओं द्वारा कच्चे माल से निर्मित होते हैं, उदाहरण के लिए पॉलिएस्टर और नायलॉन।
2. विनिर्मित रेशे: एक मानव निर्मित रेशे जिसे काटकर कपडे के रूप में बुना जाता है, उदाहरण के लिए रेयान और पॉलीस्टर |
कपड़े धोने से पहले कपड़े के वर्गीकरण के दो मुख्य कारण हैं:
1. प्राकृतिक कपड़ों को मानव निर्मित कपड़ों की तुलना में कम डिटर्जेंट की आवश्यकता होती है, और
2. विभिन्न प्रकार के कपड़ों के लिए अलग-अलग परिस्थितियों की आवश्यकता होती है। प्राकृतिक कपड़ों को 30 डिग्री सेल्सियस पर सॉफ़्नर से धोना चाहिए और मानव निर्मित कपड़ों को बिना सॉफ़्नर के 40 डिग्री सेल्सियस पर धोना चाहिए।
(b) अपरिसज्जित कपड़े व परिसज्जित कपड़ों के बीच दो अंतर दीजिए और मार्बलिंग एवं गाँठ बाँधने की विधि से रंग-बिरंगे दुपट्टे बनाने की प्रक्रिया का उल्लेख करें। (पाठ 9 और 10 और 11 देखें)
उत्तर: अपरिसज्जित कपड़े व परिसज्जित कपड़ों के बीच अंतर:
1. अपरिसज्जित कपड़े में कोई रंग नहीं जोड़ा गया है। परिसज्जित कपड़े में कुछ रंग मिलाया जाता है – आमतौर पर सफेद।
2. अपरिसज्जित में कोई फिनिशिंग नहीं होती है, जैसे शीन और टेक्सचर। परिसज्जित कपड़े की फिनिशिंग होती है।
टाई एंड डाई भारतीय वस्त्रों की एक प्राचीन कला है। यह भारत, पाकिस्तान, बांग्लादेश और अन्य देशों में काफी लोकप्रिय है। टाई-डाई तकनीक का उपयोग रंगीन कपड़े बनाने के लिए किया जाता है जो अपनी आकर्षक प्रकृति के कारण दुनिया भर में लोकप्रिय हैं। टाई और डाई मार्बलिंग तकनीक है जहा एक सतह पर पेंट या स्याही के साथ रंग फैलाकर पैटर्न बनाया जाता है | कपड़ो और धागों को एक-एक करके अलग-अलग रंगों से रंगने से पहले सिलवटों को ठीक करके उन्हें कसकर एक साथ पैक करके एक तंग गाँठ बनाया जाता है और उसके बाद उन्हें रंगा जाता है
4. निम्नलिखित प्रश्नों में से किसी एक प्रश्न का उत्तर लगभग 100 से 150 शब्दों में दीजिए। 4
(a) आपके छः सदस्यीय परिवार ने छुट्टियों में गोआ जाने की परियोजना बनाई है। परिवार में आपके दादा-दादी, माता-पिता और आप दो भाई बहन हैं। इस परियोजना को सफल बनाने के लिए निम्नलिखित मुद्दों पर उल्लेख करिए: (पाठ 14 और 15 देखें)
(i) प्रबंधन प्रक्रिया के चरण दर्शाएँ।
(ii) एक दिन की समय तालिका बनाकर उदाहरण दीजिए।
उत्तर: हमारे परिवार ने गोवा की एक दिन की यात्रा की योजना बनाई हैं। हमारे परिवार में 6 सदस्य हैं जिनमें दादा-दादी, माता-पिता और दो बच्चे शामिल हैं। दादा-दादी ज्यादा उम्र होने की वजह से सक्रीय नहीं है और जरुरी है कि यात्रा के दौरान उनका विशेष ध्यान रखा जाए | इसलिए आवश्यक दवाएं और कपडे हम दादा दादी के लिए रख रहे है |
यह आवश्यक है कि प्रत्येक व्यक्ति को इस बात की जानकारी हो कि दिन को सुचारू रूप से चलाने के लिए प्रत्येक व्यक्ति को क्या क्या करना चाहिए । माता पिता के लिए यह जरुरी है कि यात्रा में निकलने से पहले वो बच्चो का प्रबंधन देखे और दादा दादी के लिए यह जरुरी है कि यात्रा में जाने से पहले वे अच्छे से विश्राम करले |
इस प्रक्रिया का सबसे आवश्यक हिस्सा सभी सदस्यों के बीच संचार है ताकि उन चीजों के साथ एक यात्रा कार्यक्रम की योजना बनाई जा सके जो हर किसी की क्षमताओं और कौशल सेट के अनुकूल हो ताकि आपस में कोई विवाद नहीं हो |
(i) यात्रा की प्रबंधन प्रक्रिया के चरण:
a) अपनी यात्रा की योजना पहले से बना लें |
b) टिकट बुक करने से पहले अपने माता-पिता से उनकी सहमति लेने के लिए परामर्श करें |
c) अपने माता-पिता से परामर्श किए बिना होटल बुक न करें |
d) गोवा की एक दिन की यात्रा के लिए बहुत अधिक सामान न लें |
e) केवल आवश्यक चीजें ही लें जो आपको दिन के दौरान आराम से रहने की आवश्यकता हो
(ii) गोवा की एक दिन की यात्रा के लिए समय योजना:
गोवा की एक दिन की यात्रा की योजना बनाना एक आसान काम लगता है। हालांकि, जब आप शहर से परिचित नहीं हैं या पहली बार वहां हैं, तो समय का प्रबंधन करना काफी मुश्किल हो सकता है कि आप सभी प्रमुख पर्यटक आकर्षणों को देख सके । इसके कारण हमने गाइड की मदद ली है जिन्होंने एक यात्रा की योजना बनाई जो इस प्रकार हैं:
a) यात्रा कार्यक्रम सुबह 8 बजे सुबह के नाश्ते से शुरू होता है और रात 10 बजे समाप्त होता है जब आप कुछ स्वादिष्ट समुद्री भोजन का आनंद ले सकते हैं।
b) गोवा में कई समुद्र तट हैं, लेकिन सबसे प्रसिद्ध में से एक पालोलेम बीच है। हमारी योजना सुबह 10 बजे तक इस समुद्र तट पर जाने की है। जब आपके पास सीमित समय होता है तो यह समुद्र तट गोवा में घूमने के लिए सबसे अच्छी जगहों में से एक है।
c) पालोलेम बीच में कुछ दुकानें भी हैं जहां हम दोपहर 12 बजे के आसपास खरीदारी की योजना हैं।
d) हम दोपहर 2 बजे के आसपास द फिशरमैन्स कोव में दोपहर का भोजन करेंगे।
e) हम दोपहर के भोजन के बाद अंजुना बीच का दौरा करेंगे। अंजुना बीच अपने दोस्तों के साथ घूमने और बार के संगीत का आनंद लेने के लिए एक अद्भुत जगह है।
f) हम शाम 5 बजे के आसपास आरामबोल बीच का दौरा करेंगे। अरामबोल बीच गोवा के सबसे लोकप्रिय समुद्र तटों में से एक है जिसे एशिया के सबसे अच्छे समुद्र तटों में से एक के रूप में स्थान दिया गया है। यह अपने मछली पकड़ने के स्थानों, देश के बाजारों और छोटे गांवों के लिए प्रसिद्ध है।
g) अंत में हम फिशरमैन्स कोव में अपने विशेष रूप से कुछ ताजा समुद्री भोजन लेंगे।
(b) आप अपनी पढ़ाई के लिए शहर आएँ हैं और एक किराए के मकान में अकेले रहते हैं। अपने मित्र के साथ आप निम्नलिखित विषयों पर चर्चा करिए: (पाठ 3 और 19 देखें)
(i) संयुक्त परिवार में रहने के लाभ दर्शाइए।
(ii) अपने खाद्य पदार्थों का एक सप्ताहिक मैंन्यू बनाइए।
उत्तर: केवल एक प्रश्न आवश्यक है
5. निम्नलिखित प्रश्नों में से किसी एक प्रश्न का उत्तर लगभग 100 से 150 शब्दों में दीजिए। 4
(a) आपकी माताजी ने ‘सेल’ के दौरान एक प्रतिष्ठित कंपनी की वाशिंग मशीन खरीदी जो कि एक हफ्ते के इस्तेमाल के बाद ही खराब हो गई। (पाठ 22 देखें)
(i) अपनी माता को बताइए कि एक उपभोक्ता के क्या अधिकार हैं (कोई भी दो)
(ii) सेल के दौरान कोई भी सामान खरीदने से क्या धोखा हो सकता है।
उत्तर: कई उपभोक्ता बिक्री अवधि के दौरान उत्पाद खरीदते हैं और बाद में महसूस करते हैं कि उन्होंने जो वस्तु खरीदी है वह दोषपूर्ण है। जब ऐसा होता है तो उपभोक्ता के रूप में उनके पास कानूनी सुरक्षा होती है जो इस प्रकार है:
a) यदि आपने सेल अवधि के तहत वाशिंग मशीन खरीदी है, तो कंपनी को इसे केवल एक नई के साथ बदलना होगा।
b) यदि आपने सेल अवधि के बाद में वाशिंग मशीन खरीदी है, तो कंपनी आपको किसी भी नुकसान की स्थिति में नकद मुआवजा देगी।
(ii) बिक्री अवधि के दौरान उत्पाद खरीदने के नुकसान:
सेल में वस्तुओं को खरीदना आजकल चलन बना हुआ है | ज्यादा डिस्काउंट और गिफ्ट्स में आकर हमलोग आमतौर पर सेल में ऐसी वस्तुओं को खरीद लेते है जिनको कोई विशेष उपयोग नहीं होता है या जिनकी क्वालिटी ख़राब होती है | सेल में मिलने वाली अधिकांश वस्तुओ पर गारंटी नहीं होती और अगर वस्तु ख़राब हो जाई तो बदलना मुश्किल हो जाता है | हालाँकि उपभोक्ता कानून ने इन परिस्थितियों में हमें विशेष अधिकार दिए है |
(b) आपको ग्राम पंचायत ने स्वास्थ्य के बारे में जानकारी देने के लिए कहा है। आप निम्नलिखित बिंदुओं पर प्रकाश डालिए। (पाठ 7 और 8 देखें)
(i) स्वास्थ्य का क्या अभिप्राय है? उदाहरण के साथ शारीरिक स्वास्थ्य एवं मानसिक स्वास्थ्य के लक्षण बताइए।
(ii) संक्रामक रोगों की रोकथाम के लिए किन्ही चार उपायों को लिखिए।
उत्तर: केवल एक प्रश्न आवश्यक है
6. नीचे दी गई परियोजनाओं में से कोई एक परियोजना तैयार कीजिए। 6
(a) अपने नजदीकी इलाके में जाकर पता लगाइए: (पाठ 8 देखें)
(i) कितने 60 साल की आयु से ऊपर वाले लोगों ने कोविड-19 से बचने के लिए टीका लगवाया है। संक्रामक बीमारियों से बचने के लिए टीकाकरण क्यों लाभदायक है?
(ii) कोविड-19 के संक्रमण से बचने के लिए परिवार ने कौन से उपाय अपनाए।
(iii) एक कविता या गीत के द्वारा संक्रमण बीमारियों की रोकथाम का उल्लेख करें।
उत्तर: केवल एक प्रश्न आवश्यक है
(b) आप अपने दादा-दादी या पड़ोस के बुजुर्गों से निम्नलिखित जानकारी हासिल करें। (पाठ 5 और 6 और 20 देखें)
(i) बीना रेफ्रिजरेटर कि वे लोग किस प्रकार खाद्य पदार्थों का संरक्षण करते थे।
(ii) इन लोगों के जमाने में ध्वनि प्रदूषण कम क्यों था? क्या हम आज के समय में भी वही उपाय कर सकते हैं?
(iii) किशोरी बालिकाएँ उनके समय किन चुनौतियों का सामना करती थी।
उत्तर: (i) अपने दादा-दादी और अपने पड़ोस के अन्य बुजुर्ग लोगों से लंबी चर्चा के बाद, मैं मौसमी खाद्य पदार्थों को संरक्षित करने की कुछ प्रभावशाली विधि को छाँटता हूँ जो नीचे सूचीबद्ध हैं:
a) एक तरीका यह है कि खाद्य पदार्थों को सीलबंद कंटेनर या बैग में फ्रीज किया जाए। यह एक प्रभावी तरीका है जिसका उपयोग लंबे समय से किया जा रहा है। हालांकि, नई प्रौद्योगिकियों के विकास के साथ, फ्रीजिंग खाद्य पदार्थ इसकी गुणवत्ता और स्वाद पर कुछ नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। इस कारण से, यह क्षेत्र के विशेषज्ञों द्वारा सबसे अनुशंसित संरक्षण विधि नहीं है।
बी) दूसरी विधि कम गर्मी सेटिंग्स के साथ डिहाइड्रेटर या ओवन का उपयोग करके खाद्य पदार्थों को निर्जलीकरण करना । निर्जलीकरण दो तरह से किया जा सकता है: हवा में सुखाना और धूप में सुखाना। पूर्व में भोजन को परिसंचारी हवा के साथ सुखाना शामिल है जबकि धूप में सुखाने के लिए इसे करने के लिए सूर्य के प्रकाश की आवश्यकता होती है। यह आमतौर पर हवा में सुखाने की तुलना में अधिक समय लेता है, लेकिन इसे लगभग कहीं भी किया जा सकता है और यह उन लोगों के लिए पसंदीदा है जो व्यावहारिक दृष्टिकोण का आनंद लेते हैं।
ग) अपने भोजन को ठंडे पानी के बर्तन में डालकर संरक्षित करने का एक स्वादिष्ट तरीका है। इस तकनीक का इस्तेमाल सदियों से किया जा रहा है। एक अन्य तकनीक खाद्य पदार्थों को सूर्य की गर्मी से गर्म करना है।
घ) स्मोकिंग मौसमी भोजन को संरक्षित करने का सबसे पुराना तरीका है। स्मोकिंग का उपयोग करके या ठंडे स्मोकिंग के लिए बाहरी ग्रिल का उपयोग करके घर पर स्मोकिंग किया जा सकता है।
(ii) अतीत में, कुछ कारकों के कारण कम ध्वनि प्रदूषण था जो इस प्रकार है:
a) सड़क पर कम कारें थीं।
b) इसके अलावा, उस समय के लोग आम तौर पर चलने के लिए सार्वजनिक परिवहन लेते थे ताकि वे लगातार शोर से घिरे न हों।
c) वह समय अवधि टीवी और रेडियो के दिनों से पहले की थी इसलिए घरेलू उपकरणों से बहुत कम आवाज आ रही थी।
हम वास्तव में अपने वर्तमान समाज में इन प्रथाओं का उपयोग नहीं कर सकते क्योंकि हमारे पास सड़कों पर बहुत अधिक वाहन हैं और अधिकांश लोगों के पास अपनी कारें हैं जो यातायात के शोर से बचना मुश्किल बना रही हैं। इसके अलावा, अधिकांश लोग अब इधर-उधर नहीं घूमते हैं और इसके बजाय वे या तो ड्राइव करते हैं या सार्वजनिक परिवहन लेते हैं, जिसका अर्थ है कि वे लगातार शोर से घिरे रहते हैं। उनके समय में ध्वनि प्रदूषण कम था क्योंकि जनसंख्या कम थी और पर्यावरण स्वच्छ था। इसका मतलब यह नहीं है कि वे अब उन प्रथाओं का उपयोग कर सकते हैं। हमारे पर्यावरण में ध्वनि प्रदूषण की मात्रा को कम करने के लिए उन्हें और अधिक सख्त मानकों को लागू करने की आवश्यकता है।
(iii) अतीत की लड़कियों को आज की तुलना में विभिन्न चुनौतियों का सामना करना पड़ता था। इनमें से अधिकांश चुनौतियाँ इसलिए हुईं क्योंकि उनके समय में दुनिया बहुत शांत थी।
उन्हें अपने माता-पिता के प्रति आज्ञाकारी और अधीन रहना था।
उन्हें अपने माता-पिता की अनुमति के बिना घर से बाहर जाने की अनुमति नहीं थी। उन्हें लड़कों के साथ खेलने या अनजान लोगों से बात करने की अनुमति नहीं थी।
उन्हें घर के काम जैसे खाना बनाना, कपड़े धोना, घर की सफाई करना और बच्चों की देखभाल करना पड़ता था।
लेकिन, आज किशोरियों को जिस चुनौती का सामना करना पड़ता है, वह उनके दादा-दादी के समय की चुनौतियों से बहुत अलग है। आज लड़कियों को सोशल मीडिया के दबाव, शरीर की छवि के मुद्दों और यौन उत्पीड़न जैसे संघर्षों का सामना करना पड़ता है।
NIOS SOLVED ASSIGNMENTS FOR 2021 – 2022 (Hindi Medium)
SECONDARY Class 10
हिंदी (201)| Hindi 201 NIOS Free Solved Assignment (2021 – 22)
गणित (211) | Mathematics 211 NIOS Free Solved Assignment 2021 – 22 (Hindi Medium)
सामाजिक विज्ञान (213) | Social Science 213 NIOS Free Solved Assignment 2021 – 22 (Hindi Medium)
अर्थशास्त्र (214) | Economics 214 NIOS Free Solved Assignment 2021 – 22 (Hindi Medium)
व्यवसाय अध्ययन (215) | BUSINESS STUDIES 215 NIOS Free Solved Assignment 2021 – 22 (Hindi Medium)
गृह विज्ञान (216)| Home Science 216 NIOS Free Solved Assignment 2021 – 22 (Hindi Medium)
मनोविज्ञान (222)| Psychology 222 NIOS Free Solved Assignment 2021 – 22 (Hindi Medium)
लेखांकन (224)| Accountancy 224 NIOS Free Solved Assignment 2021 – 22 (Hindi Medium)
चित्रकला (225) | Painting 225 NIOS Free Solved Assignment 2021 – 22 (Hindi Medium)
उद्यमशीलता (249) | Entrepreneurship 249 NIOS Free Solved Assignment 2021 – 22 (Hindi Medium)
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